郭榮市手工火腿（大）食記－開心門牌DMSE

郭榮市手工火腿（大）

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/jcweb957/products/N010165281

商品訊息功能:

商品訊息描述:

商品簡介：

選用花蓮無毒農業之白毛豬後腿肉，以一般食鹽調味、檜木屑煙燻製成，口感紮實，煙燻香味濃郁

商品規格：1200g/條 (真空包裝)

成份：豬後腿肉、食鹽、蔗糖

保存方式：冷藏14天、冷凍1個月

建議吃法：

郭榮市煙嘉義餐廳包廂燻火腿必須冰鎮過後，才能吃出獨特的煙燻風味與口感，無添加澱粉、色素、香料及防腐劑，每一條郭榮市火腿不僅保含肉汁菁華且口感紮實有嚼勁。不需加熱切片可直接食用，除了火腿切片冷盤，也可搭配三明治、炒飯、濃湯皆十分對味

※註：本商品已內含運費

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

品牌歷史：

1939 年，郭榮市食品廠創辦人郭境盛與夫人蕭阿粉女士於花蓮市中山路開設餅舖，生產台式訂婚喜餅、平西餅、中秋月餅及綠豆凸等漢餅類產品；同時，嘉義餐廳郭境盛向日嘉義雞煲蟹人習得技術，進一步研發出郭榮市哈姆，成為當時外籍傳教士及日籍人士指定購買商品。

1977 年，郭境盛及蕭阿粉胼手胝足經營近 40 年後，郭榮市成為當時花蓮數一數二的餅舖，每逢年節老店門庭若市，郭榮市的漢餅及哈姆更聲名遠播，而如日中天的郭榮市在第二代取得經營權後，老店的命運就此出現了轉折。

?

1985 年，第二代接手8 年，老店生意每下愈況，最後關門歇業，也結束了郭榮市在中山路上 46 年的風光歲月；隔年，眾人的支持，讓凋零的老店露出了重生的曙光。

1986 年，老店關門隔年，第二代無人願意接手，郭境盛六子郭榮清在中油服務，顧客要求哈姆要持續生產，郭榮清利用休假於花蓮市國富八街自宅，在年節前生產哈姆服務主顧，習自父親的真傳才得以延續。

2004 年，手工哈姆的美味在郭榮清默默服務下得以保存，第三代郭毅山為感念阿公阿嬤，著手包裝設計、架設郭榮市網站，並將郭榮市哈姆定名為「郭榮市手工煙燻火腿」。

?2005 年，郭榮清低調生產哈姆 20 年，同年設立「郭榮市食品行」，這項古早味哈姆由於口碑不墜，沒有招牌店面卻在小巷弄中發光發熱。

2006 年，郭榮清設立「郭榮市食品有限公司」，在眾人企盼中老號新開，於花蓮市富國路成立門市，睽違 20 年的郭榮市招牌重新高掛。

2007 年，郭榮市於花蓮市中華路開設第一家分店，並進軍北中南各大百貨公司，成為手工火腿第一品牌。

2008年，郭榮市進駐SOGO復興館設立正式櫃，成為百貨時尚美食的新指標。歷經 20 多年，第二代及第三代的努力，圓了阿嬤的心願。

商品訊息簡述:

郭榮市手工火腿（大）

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/jcweb957/products/N010165281